广东佳泰餐饮服务公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司，有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商：承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业*厨房。
食堂承包出去怎样**质与量？
答：企业把食堂承包出去后，饭堂由承包商来经营一直，由企业来监督审核，必进行不定期的抽查，食堂承包商对其工作人员进行定期培训，就餐模式按企业要求提供固定套餐就餐模式、自由选餐就餐模式、零式点餐模式，菜谱品种多样化，就餐人员可以根据自己口味选择菜，饭量根据自己需求，吃到饱为止！
食堂承包商怎样**对就餐人员的服务？
答：食堂承包之后，就餐工作人员为餐饮管理公司专业服务人员，他们经过专业的培训及有相应的服务工作经验，在工作期间，根据企业的要求、企业的规章制度进行相关培训，遵守企业的法定法规，企业、食堂承包商不定期对食堂服务工作人员进行考察评估，并按规定给予奖励和处罚。同时我们在工作地点设有意见反馈箱，全部的就餐人员可以时时对工作人员的服务进行监督，并可以提出自己的相关意见，这样服务的工作得到时时的监督，并尽快的把问题反馈到相应的管理部。
食堂承包商以每餐低价格为员工提供膳食，那么经营有什么盈利？
答：我们的盈利模式主要是以一整套完整的连锁服务来降低不必要的成本，在不影响品质的基础上减掉不必要的外请中间环节费用，并以优势的种养殖基地，减少了在自主经营去导购时所产生的差价，我们以量多利薄来维持着整个食堂工作的健康运作！
问题小结：
企业在准备把食堂承包时，总有很多的顾虑，主要在于一个考虑食堂承包商是否有成功的管理经验，是否有一定的管理规模，是否有实力能处理一切的风险，公司的理念，服务态度是怎么样的等等一系列问题，这些问题，在这里都会为您解除！
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
工厂食堂的工作流程
**、制定具体有效的菜单
工厂食堂承包的管理人员要根据季节，市场，营养来*行之有效的菜单，并且能够根据员工们的需求来制定更加**的菜单，这样的话，能够更加的满足员工们的用餐要求。
?第二、采购食材
工厂食堂采购食材一定要自主进行采购食材，但必须保证采购的渠道安全可靠，这样能够保证食材的安全，做出来的饭菜也就能够更加的可口，所以采购食材一定要到有卫生许可证的地方来进行采购食材。
?第三、食材加工
工厂食堂采购以后，就要进行食材的加工了，加工的时候也要有一定的过程，必须能够保证食材的可口安全，而且必须要保证员工们吃饭的时候，饭菜是新鲜的，这样的话，员工们才能够享受到可口新鲜的饭菜。
?第四、员工就餐
员工就餐的时候，就餐的餐具一定要经过严格的消毒，这样才能够保证员工们的就餐时候的安全。
工厂食堂承包这样一个重要的问题，它的工作流程也是非常重要的问题，所以食堂的管理人员必须要有严格的工作流程，来保证员工们的就餐的安全可靠，进而来保证工厂各项工作的有序的进行。
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员工食堂承包蔬菜配送配送办法：
1、配送质量标准: 配送蔬菜质量的操控首要采纳如下办法：
（1）在与客户签定《蔬菜配送协作协议》中，由客户和咱们一起拟定《蔬菜配送质量标准书》；
（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体担任配送各单位的配送主管查验合格后才送往客户；
（3）咱们配送的蔬菜经由客户的质量监督员检验。
2、蔬菜配送价格构成及报价说明书：蔬菜配送价格包括蔬菜的收购价格、分拣运送的损耗和搬运费、运送费、国家法律规定的税费和职业买卖费和咱们企业的毛利等方面。在拟定配送价格的过程中，依据蔬菜职业的各种特殊性，咱们首要采纳随行就市的准则首要采纳由供货商定时（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方法进行（当有分歧的定见时，两边议价协商处理）。
配送组织：
1、时刻组织：准时拣货、发货。
2、运送组织：组织卡车进行夜间配送，防止交通的阻塞，挑选较短的路径的并依据蔬菜不能的磕碰的特点，挑选路况的运送路线。
3、保鲜：计划总体设计思想：诺福消毒剂产品是随水流走的，在整个分装过程中，但凡用水的当地，都可以使用诺福消毒剂，一起，诺福消毒剂严格操控人员、用具，其他物体外表的细菌数目，从源头上减少细菌污染程度。
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厨房里日常生活不可不知的10个常识
1、烧肉不宜过早放盐
盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质发生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
2、油锅不宜烧得过旺
经常食用烧得过旺的油炸菜，容易产生低酸胃或胃溃疡，如不及时**还会发生癌变。
3、肉、骨烧煮忌加冷水
肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中突然加冷水，汤汁温度聚然下降，蛋白质与脂肪即会迅速凝固，肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
4、未煮透的黄豆不宜吃
黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出问题。
5、炒鸡蛋不宜放味精
鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的**鲜味，当然更是一种浪费。
6、酸碱食物不宜放味精
酸性食物放味精同时高温加热，味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠，虽然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食物中，当溶液处于碱性条件下，味精会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
7、反复炸的过油不宜食用
反复炸过的油其热能的利用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停滞，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
8、冻肉不宜在高温下解冻
将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了繁殖的机会，肉也容易变坏。冻肉较好在常温下自然解冻。
9、吃茄子不宜去掉皮
维生素P是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素P较高。而茄子中维生素P较集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜去皮。
10、铝铁炊具不宜混合
铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。
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食堂承包就餐方法
1、供餐方式：套餐、零点自选方式。
2、其它效劳:可供给节日**、美食节、宴会、中西式自助餐、平易近族餐、养分餐、送餐效劳等多元化效劳。为大厦的各类场外运动供给的效劳。
（1）节日**、美食节:每逢中国国度法定沐日和中国习俗节日,我公司将依据各节日的习俗习气,添加供餐规范。我公司为了答谢广阔就餐员工对餐厅的支撑,将活期以美食节的方法报答人人,届时,将特邀各菜系巨匠现场献艺,为广阔就餐员工供给具有*特征、多种作风的精巧食物，并侧重凸起主题颜色,还将约请广阔就餐员工,参与一系列的兴趣益智运动,并有礼物赠送,使人人品味厚味的同时,也能增加一些饮食文明方面的常识。
（2）宴会、中西式自助餐：供给多种规范的宴会或中、西自助餐效劳。
（3）平易近族餐：清真食物的原资料,全体由清真供货商供给,全体加工进程由清真员工停止制造。为了表现对有平易近族崇奉员工的充沛尊敬，增加他们在就餐时的不适,我们特殊在分餐区域内划分出多数平易近族就餐区，并做有分明标识。除在厨房内运用严厉离开的厨具和容器制造清真菜肴外，前台的餐具运用分歧色彩以示辨别。
（4）养分餐:鉴于客户的任务性质及任务情况的特别性（如临时坐办公室。短少户外运动等）,为包管就餐员工的身体,我们除活期推出养分炊事外,同时对每周员工餐菜品停止养分剖析,尽量搭配富含钙、铁、锌、维生素的菜品,采用迷信的搭配并停止制造。为了照料特别时代的就餐员工,将收费供给效劳餐品，以使他们可以失掉优越的养分弥补。应因身体不适而不克不及到餐厅就餐的员工的需求供给送餐效劳.
广东佳泰餐饮服务公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、团体餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司自2013年成立注册成功至今，已经有10多年的历史，在承包食堂这一行业一直处于良好地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！同时，也希望能为贵司的事业兴旺发达添砖加瓦，携手共进，共谱辉煌！
食堂承包方式：
一、贵司提供：
1、提供现有的厨房场地和厨房设备；新厂房厨房设备及厨具可由我司先投建。（详议）
2、提供我司厨务工作人员的住宿。（详议）
3、提供每天就餐人数，便于我司配备原材料，避免浪费。
4、水、电、燃料。（详议）
5、就餐我员准时就餐。
5、按排管理人员对我司进行监督工作。
二、我司提供：
1. 我司根据厂方人数按比例分派专业的厨师、厨工及主管。
（工作人员按按1：60或1：70比例份配）
2. 厨师及厨工、主管等的工资、劳保、福利由我司自行负责。
3. 我司提供专车配送蔬菜、副食等食物。
4. 我司厨师及厨工必须持有健康证方能上岗。
5. 我司提供多个不同标准的菜谱任由厂方选择，或由厂方自定。
6. 我司先预支付厂方员工的伙食费，定期同厂方结账（如30天、15天等），具体情况面议。
7. 配备各省地厨师，分南北口味；做好厨房卫生，餐具每天全面消毒；夏天可免费提供凉茶或糖水。
8. 蔬菜、肉类、油类，均由卫生有关部门监认。
9. 我司可视情况在节假日免费为厂方提供加餐（如端午、中秋、春节等法定节日）。
10. 我司提供为食堂购买由中国人民保险公司承保的《餐饮场所责任保险》，保险金额为：人民币壹佰万元整。
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
民以食为天，我们深知：一个成功的企业家，从关心员工的生活开始，因为一个企业的膳食水准是企业的*二生产力。它会直接影响到企业员工的生产积极性，从而影响企业的经济效益。本公司的服务宗旨是：奉献优质服务、提供全面营养、保持清洁卫生、提高膳食品质。
【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校医院，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，白领营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【专业从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
食堂托管优势
A. 拥有完善的物流配送网络，配有蔬菜、荤菜、豆制品、主副食品、调味品等厨房用品，专业从事配送。能快速准确运送到所*地方。优化资源配置以确保新鲜卫生及物美**
B. 拥有川、湘、粤、豫等南北风味的中高级厨师，可根据贵公司员工而定，提前公布菜单，提高员工食欲，并且厨师半年左右更换一次，确保口味和菜色不断更新
C. 对在职员工和新入员工进行定期的服务意识和操作技术培训，定期做体检，全面提高员工的整体素质，岗位知识以及专业的管理知识，不断提高服务水平
D. 聘请专业营养师对菜谱进行合理营养搭配，结合现场反馈制定多样化菜谱，调整新品种菜式、菜肴、四季变化的菜色丰富员工的口味
E. 积极配合贵公司、假日不休、风雨不改、不误工时、竭力**供应。365天专业化的热诚服务，让您天天吃得开心，管理省心。
食堂8S管理
1. 管理：区别生与熟的食物，做好食物清理工作
2. 整顿：完成工作任务必须做好物归原位并摆放整齐
3. 清扫：针对厨房卫生必须做好每餐一小扫，三天一大扫
4. 清洁：餐具必须做到一洗、二清、三消毒
5. 素养：培养文明礼貌习惯，养成良好的工作习惯
6. 安全：严格做好消防隐患措施。
7. 节约: 降低不必要的浪费，节省时间，提高效益
8. 标准: 统一规定，以特定形式发布，作为共同遵守的准则和依据。
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