工厂食堂的工作流程
**、制定具体有效的菜单
工厂食堂承包的管理人员要根据季节，市场，营养来*行之有效的菜单，并且能够根据员工们的需求来制定更加**的菜单，这样的话，能够更加的满足员工们的用餐要求。
?第二、采购食材
工厂食堂采购食材一定要自主进行采购食材，但必须保证采购的渠道安全可靠，这样能够保证食材的安全，做出来的饭菜也就能够更加的可口，所以采购食材一定要到有卫生许可证的地方来进行采购食材。
?第三、食材加工
工厂食堂采购以后，就要进行食材的加工了，加工的时候也要有一定的过程，必须能够保证食材的可口安全，而且必须要保证员工们吃饭的时候，饭菜是新鲜的，这样的话，员工们才能够享受到可口新鲜的饭菜。
?第四、员工就餐
员工就餐的时候，就餐的餐具一定要经过严格的消毒，这样才能够保证员工们的就餐时候的安全。
工厂食堂承包这样一个重要的问题，它的工作流程也是非常重要的问题，所以食堂的管理人员必须要有严格的工作流程，来保证员工们的就餐的安全可靠，进而来保证工厂各项工作的有序的进行。
广东佳泰餐饮服务公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司，有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商：承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业*厨房。
10元/天（早中晚三餐）两荤一素，每天肉量达三两以上。
11元/天（早中晚三餐）两荤两素，每天肉量达三两五以上。
12元/天（早中晚三餐）三荤两素，每天肉量达四两以上。
本公司经营*特，多样式方案，专业策划食堂承包模式：固定餐、自由餐、自由刷卡式、一品一价、自由称重，模式，特色化南北面食、精美小吃、水吧、生活超市等各类配套服务。
承包方式：
一、厂方*：
1、厂方提供厨房场地和厨房设备；（新厂房厨房可由我司先投建及添增厨具设备）
2、厂方按天或月提供就餐人员人数。
3、厂方管理人员对厨房食物数量、质量、卫生进行监督，以便促进工作。
二、本司*：
1. 我司根据厂方人数按比例1：60或1：70给厂方派专业的厨师、厨工及主管。
2. 厨师及厨工、主管等的工资、劳保、福利由我司自行负责。
3. 我司以专车配送食物去厂方。
4. 厨师及厨工必须持有健康证方能上岗。
5. 我司提供多个不同标准的菜谱任由厂方选择，或由厂方自定。
6. 我司先预支付厂方员工的伙食费，定期同厂方结账（如30天、15天等），具体情况面议。
7. 配备各省地厨师，分南北口味；做好厨房卫生，餐具每天全面消毒；夏天可免费提供凉茶或糖水。
8. 蔬菜、肉类、油类，均由卫生有关部门监认。
9. 我司可视情况在节假日免费为厂方提供加餐（如端午、中秋、春节等法定节日）。
10. 我司可为厂方提供由中国人民保险公司承保的《餐饮场所责任保险》，保险金额为：人民币壹佰万元整。
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
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员工食堂承包蔬菜配送配送办法：
1、配送质量标准: 配送蔬菜质量的操控首要采纳如下办法：
（1）在与客户签定《蔬菜配送协作协议》中，由客户和咱们一起拟定《蔬菜配送质量标准书》；
（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体担任配送各单位的配送主管查验合格后才送往客户；
（3）咱们配送的蔬菜经由客户的质量监督员检验。
2、蔬菜配送价格构成及报价说明书：蔬菜配送价格包括蔬菜的收购价格、分拣运送的损耗和搬运费、运送费、国家法律规定的税费和职业买卖费和咱们企业的毛利等方面。在拟定配送价格的过程中，依据蔬菜职业的各种特殊性，咱们首要采纳随行就市的准则首要采纳由供货商定时（周报、旬报、月报）报价、采购方核价的方法进行（当有分歧的定见时，两边议价协商处理）。
配送组织：
1、时刻组织：准时拣货、发货。
2、运送组织：组织卡车进行夜间配送，防止交通的阻塞，挑选较短的路径的并依据蔬菜不能的磕碰的特点，挑选路况的运送路线。
3、保鲜：计划总体设计思想：诺福消毒剂产品是随水流走的，在整个分装过程中，但凡用水的当地，都可以使用诺福消毒剂，一起，诺福消毒剂严格操控人员、用具，其他物体外表的细菌数目，从源头上减少细菌污染程度。
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东莞膳食服务公司-就餐模式
食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用，在业内已形成就餐模式标准。
东莞饭堂承包公司固定就餐模式
固定就餐方式，一般是企业对员工提供包住包吃（或扣除部分餐费等）的条件下产生的，此方式的优点是便于统计以及结算等管理，更便于食堂统筹安排饭菜的份量，避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式：企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准，期间出现新入职、辞工以及请假等情况的，可提前以文字方式告知食堂，并双方签字留存；作为结算凭证之一。
东莞餐饮服务公司半固定就餐模式
所谓的半固定就餐模式就是：厂方每个月将固定了的餐费（比如管理450元/月、员工240元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费，也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是到月底直接清零。
东莞膳食公司自由就餐模式
所谓的自由就餐模式就是：消费者在饭堂用餐前，可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费；食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等；饭堂需制定较低餐费标准（如3-15元/餐），以保证员工自由选择自由消费的权益。
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食堂承包出去怎样**质与量？
答：企业把食堂承包出去后，饭堂由承包商来经营一直，由企业来监督审核，必进行不定期的抽查，食堂承包商对其工作人员进行定期培训，就餐模式按企业要求提供固定套餐就餐模式、自由选餐就餐模式、零式点餐模式，菜谱品种多样化，就餐人员可以根据自己口味选择菜，饭量根据自己需求，吃到饱为止！
食堂承包商怎样**对就餐人员的服务？
答：食堂承包之后，就餐工作人员为餐饮管理公司专业服务人员，他们经过专业的培训及有相应的服务工作经验，在工作期间，根据企业的要求、企业的规章制度进行相关培训，遵守企业的法定法规，企业、食堂承包商不定期对食堂服务工作人员进行考察评估，并按规定给予奖励和处罚。同时我们在工作地点设有意见反馈箱，全部的就餐人员可以时时对工作人员的服务进行监督，并可以提出自己的相关意见，这样服务的工作得到时时的监督，并尽快的把问题反馈到相应的管理部。
食堂承包商以每餐低价格为员工提供膳食，那么经营有什么盈利？
答：我们的盈利模式主要是以一整套完整的连锁服务来降低不必要的成本，在不影响品质的基础上减掉不必要的外请中间环节费用，并以优势的种养殖基地，减少了在自主经营去导购时所产生的差价，我们以量多利薄来维持着整个食堂工作的健康运作！
问题小结：
企业在准备把食堂承包时，总有很多的顾虑，主要在于一个考虑食堂承包商是否有成功的管理经验，是否有一定的管理规模，是否有实力能处理一切的风险，公司的理念，服务态度是怎么样的等等一系列问题，这些问题，在这里都会为您解除！
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
广东佳泰餐饮服务公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、团体餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司自2013年成立注册成功至今，已经有10多年的历史，在承包食堂这一行业一直处于良好地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！同时，也希望能为贵司的事业兴旺发达添砖加瓦，携手共进，共谱辉煌！
食堂承包方式：
一、贵司提供：
1、提供现有的厨房场地和厨房设备；新厂房厨房设备及厨具可由我司先投建。（详议）
2、提供我司厨务工作人员的住宿。（详议）
3、提供每天就餐人数，便于我司配备原材料，避免浪费。
4、水、电、燃料。（详议）
5、就餐我员准时就餐。
5、按排管理人员对我司进行监督工作。
二、我司提供：
1. 我司根据厂方人数按比例分派专业的厨师、厨工及主管。
（工作人员按按1：60或1：70比例份配）
2. 厨师及厨工、主管等的工资、劳保、福利由我司自行负责。
3. 我司提供专车配送蔬菜、副食等食物。
4. 我司厨师及厨工必须持有健康证方能上岗。
5. 我司提供多个不同标准的菜谱任由厂方选择，或由厂方自定。
6. 我司先预支付厂方员工的伙食费，定期同厂方结账（如30天、15天等），具体情况面议。
7. 配备各省地厨师，分南北口味；做好厨房卫生，餐具每天全面消毒；夏天可免费提供凉茶或糖水。
8. 蔬菜、肉类、油类，均由卫生有关部门监认。
9. 我司可视情况在节假日免费为厂方提供加餐（如端午、中秋、春节等法定节日）。
10. 我司提供为食堂购买由中国人民保险公司承保的《餐饮场所责任保险》，保险金额为：人民币壹佰万元整。
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东莞食堂承包的承包模式
**
东莞食堂承包是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
*二
东莞食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
*三
必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
广东佳泰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今，已经有10多年的历史，在承包食堂这一行业一直处于良好地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！
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