【员工饭堂的成本开支】
1、饭堂服务人员工资、奖金、福利费、劳保的开支；
2、饭堂年度检测费用的开支；
3、动物防疫检验费的开支；
4、服务人员健康检查费的开支；
5、饭堂日用品消耗费（清洁用品、制服等）的开支；
6、其他管理费用（交通费，电话费等等）的开支；
7、饭堂燃料费用的开支。
自营：费用都得厂方负责，成本开支、现金占用量大。
承包：费用可以由承包公司全面负担。
【员工伙食的食材采购】
自营：就近市场采购，容易出现价格较高，质量低劣等问题。
承包：升餐饮提供连锁服务，具有统一的物流配送，有自己的种植和养殖基地，货源来自产地和厂家，相对**物美。
【员工饭堂菜谱的口感，营养的全面】
自营：菜谱单调，口味单一，工作人员专业性不强。
承包：工作人员相对较为专业，食品搭配、菜式风味相对多元化；
【饭堂日常的管理】
自营：从采购到经营运作，造成资金占用多，人力浪费大的状况。
承包：减少管理环节，日常管理交由承包方负责。
【饭堂卫生的管理】
自营：受专业影响，易导致厨房脏乱，卫生难以尽于人意。
承包：只需对承包方从原料采购、加工、出售整个过程进行监控，严格执行国家《食品卫生法》。
【员工饭堂服务人员的管理】
自营：厨工招聘来自五湖四海，一般来说都没有受过专业培训，技术性不强，对管理工作造成相对的难度。
承包：承包方的工作人员相对从事餐饮业时间较长，工作娴熟程度，服务态度等各方面相对要好。
【必然事件的处理：员工投诉处理、突发异常处理、伙食改善处理】
自营：环节繁琐，企业相对没有多少太大的精力应对。
承包：承包方拥有多年的经营经验，针对类似情况，都会得到很好的解决和改善。
【员工饭堂设备的维修与保养】
自营：公司须花相当的人力、物力、财力来维护和保养
承包：由承包方负责设备的日常保养，如发生人为损坏，由承包商负责，公司只负责正常范围内的维修。
【经营风险：⑴物价异常波动⑵公众饮食安全责任】
自营：
⑴物价异常波动使菜肴品质难以保证，甚至导致经营难以维持。
⑵一旦发生食物中毒，员工利益无法得到更好的**。
承包：
员工饭堂承包出去后，出现物价异常波动的情况，主要由承包方自负盈亏，公司只须相应做些调整。
2.与承包方签订食品安全责任书，一旦发生食物中毒事件，由承包方承担大的饮食安全责任。
1、原材料的卫生要求
为了保证食品的质量，食品生产中使用的所有原辅料必须符合食品卫生标准或要求。参考时应**使用国标，无标准时，依次按行业标准、地方标准、企业标准执行。食品原材料除了应符合卫生标准外，还应新鲜无污染，以保证食品的质量。
2、原材料的采购
食品企业要求采购的原辅料必须符合有关的食品卫生标准或规定，必须采用允许的、食品级的添加剂；
食品原材料采购时，应按照有关的卫生标准、食品企业卫生规范对供应原材料的厂家进行卫生考察和认证，作为食品原辅材料**供应厂家，并不定期进行监督检查，使供应商与企业共同承担**食品卫生质量的责任。
3、原材料的运输
原材料的运输工具等应符合卫生要求，应具有防雨防尘设施，根据原料的特点和卫生需要，易腐食品应具备保温、冷藏、保鲜等设施。
运输作业应防止污染，生熟食品分车运输，要轻拿轻放，不使原料受损伤，不得与有毒，有害物品同时装运。要建立卫生制度，定期清洗、消毒、保持洁净卫生。运输冷冻和冷藏食品必须有保温、冷藏设施，长距离运输时，其温度上升不得**过3℃。
4、原材料的验收
根据卫生标准与规范的要求，对所有购进的原辅料进行严格的质量和卫生检查，对于不合格原材料拒绝验收。原材料验收人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。
进行原材料检验时应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行，认真核对货单(产品名称、数量、批号、生产日期、出厂日期、保质期、产地及厂家等)，检查该产品的卫生检验合格证及检验报告，检查货物的卫生状况，对冷冻食品要注意检查产品是否有解冻现象。
5、原材料的贮存
食品从原料进货到制成品的各个环节，适当的贮存是十分重要的，工厂应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库。根据业务需要，食品仓库包括干货库、冷藏库和冷冻库。要做好食品原料贮存工作，仓库管理人首先应当制定有效地防火、防潮、防虫害等管理措施，掌握各种食品原料日常使用的消耗数量和动态、合理地控制食品原料的库存量以减少资金占用和加速资金周转，建立完备的货物验收、领用、发放、清仓、盘点制度、清洁卫生制度，科学地存放各种原料，使其整齐清洁，井井有条，便于收发和盘点。
广东佳泰餐饮服务公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司，有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商：承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业*厨房。
东莞食堂承包的承包模式
**
东莞食堂承包是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。
*二
东莞食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢？应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。
*三
必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。
广东佳泰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今，已经有10多年的历史，在承包食堂这一行业一直处于良好地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！
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【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
【公司服务范围】：
1．员工食堂承包（公司企业，事业单位，学校医院，员工饭堂承包服务）；
2．公司食堂策划（餐费的合理安排，厨房平面布局，供餐方式的优选，人员配置）；
3．员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级，厨具更新。
4．工作餐配送，工地快餐盒饭配送，白领营养餐配送。
5．蔬菜粮油配送（米、油、配料、冻品、果菜平价配送）；
6．承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。
【专业从事】：东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|
东莞佳泰膳食服务有限公司 深知“以人为本，以食为天”的理念，一个成功的企业者，秉承从关心员工的生活开始，一个企业的膳食管理是管理者较基础的一项烦琐工程，它会直接影响员工的生产积极性及企业的声誉和形象，从而影响企业的经济效益。为了减少企业的压力，使员工勇于创造财富，妥善处理好员工与企业**的日常生活之间的矛盾，我公司将为你们企业的发展起到促进作用。我们坚信：只要我们充分利用以市场经济为导向，以诚信的态底对待企业和员工，以务实的服务经营为宗旨，我们的企业将取得双赢的效果。承包方式说明 真心为客户着想 努力为客户分忧
承包方式：
①贵公司提供厨房设备、厨具及员工住宿、水电燃料（水电燃料可面议），其它费用由本公司承担
② 本公司委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务，接受贵公司监督。
③ 本公司提供多个不同标准的菜谱任由贵公司选择，也可由贵公司自定。
④ 本公司先垫付贵公司员工的伙食费，定期同贵公司结帐，具体情况面议商定。
⑤ 为贵公司承包期间，可为员工提供由中国人民保险公司承保的保险。
承包优势：
① 规范的饭堂管理，全新的经营理念，让您的员工得到专业的伙食服务。
② 作法灵活、口咪多样化能满足不同企业不同员工的不同的需求。
③ 连锁经营，货源统一，管理集中，**物美，能保证长期的优质的伙食。
④ 本公司每周五提前向员工公布下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费用，每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量、份量，并做到卫生、美味，菜式多样化，可预付伙食费，实行行吃饭后付款的灵活承包方式，结帐方式面议。
⑤ 逢节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉茶或糖水。
⑥ 配备各省地厨师，能掌握各季节菜式调味支配，各款粤菜、湘菜、川菜、潮菜可供员工挑选！
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
承包各地方的员工饭堂，多年的承包工作经营，我们得到各行业各地区伙伴的认可，同时也感谢我们伙伴的支持，为员工们营造一个个温馨的大家庭环境！
我们为员工的健康饮食做出**！
【强硬的质量管理体系】
《监管机构》
我公司*的餐饮管理*自制了一套完整、科学的饭堂经营监管机制，其中监督巡视员、客户意见征集部、总经理接待日、监管投诉热线及客服部的设立，对饭堂经营的监管起着完全有效的保证作用。
《质量监评》
每月或每季度进行一次就餐人员满意度调查。
定期进行质量评比。
不定期进行质量抽查。
按公司有关规定给予奖罚。
《考核评审》
每月进行一次服务人员工作审视。
每季度进行一次厨师评级考试。
每半年举行一次技能考核。
每年举行一次从业人员所属专业总考核。
《跟踪管理》
客服部负责处理监管投诉意见，及时由专人专项跟踪解决。
监管巡视员跟踪巡查上述专项的后续结果。
【专业的技能培训】
《培训管理》
所有岗位的工作人员，均进行严格的岗前专业技术、理论知识培训，经考核合格后持上岗证上岗。
《跟踪培训》
定期对所有工作人员进行专业技术、理论知识的跟踪培训。
《培训特点》
采取分点、分区、分专业的流水线方式培训。
员工是企业的生力军，员工挥汗如雨的付出，我们有责任为员工创造一个美好的环境！
广东佳泰餐饮服务公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、团体餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司自2013年成立注册成功至今，已经有10多年的历史，在承包食堂这一行业一直处于良好地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！同时，也希望能为贵司的事业兴旺发达添砖加瓦，携手共进，共谱辉煌！
食堂承包方式：
一、贵司提供：
1、提供现有的厨房场地和厨房设备；新厂房厨房设备及厨具可由我司先投建。（详议）
2、提供我司厨务工作人员的住宿。（详议）
3、提供每天就餐人数，便于我司配备原材料，避免浪费。
4、水、电、燃料。（详议）
5、就餐我员准时就餐。
5、按排管理人员对我司进行监督工作。
二、我司提供：
1. 我司根据厂方人数按比例分派专业的厨师、厨工及主管。
（工作人员按按1：60或1：70比例份配）
2. 厨师及厨工、主管等的工资、劳保、福利由我司自行负责。
3. 我司提供专车配送蔬菜、副食等食物。
4. 我司厨师及厨工必须持有健康证方能上岗。
5. 我司提供多个不同标准的菜谱任由厂方选择，或由厂方自定。
6. 我司先预支付厂方员工的伙食费，定期同厂方结账（如30天、15天等），具体情况面议。
7. 配备各省地厨师，分南北口味；做好厨房卫生，餐具每天全面消毒；夏天可免费提供凉茶或糖水。
8. 蔬菜、肉类、油类，均由卫生有关部门监认。
9. 我司可视情况在节假日免费为厂方提供加餐（如端午、中秋、春节等法定节日）。
10. 我司提供为食堂购买由中国人民保险公司承保的《餐饮场所责任保险》，保险金额为：人民币壹佰万元整。
【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
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