广东佳泰餐饮服务公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司，有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商：承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业*厨房。
东莞饭堂承包管理要注意的事项
1.东莞饭堂承包公司的每一位员工都应该要培养勤俭节约的好习惯，平时要文明地用餐。按照自己的需求适量地打饭，不能够铺张浪费;也不能够在饭堂里大声地喧哗、敲打盆碗等，从而避免影响到他人的就餐或者休息。也不能够把脚架在凳子或者桌子上，随地吐痰和往地下倒水都是很不文明的行为，要保持餐厅的环境卫生。
2.一定要注意食堂的卫生。在饭堂里就餐的人员，不能够把吃剩的饭菜和残物等堆放在餐桌上面，一定要做到人走桌清，不可以倒在地板或者是留在桌面上。食堂的工作人员要做好这方面的监督。除此以外，每个员工都必须要把吃剩的饭菜残渣倒入到*的潲水桶以内。
3.员工要凭着东莞饭堂承包公司所统一发放的饭卡排队按照顺序来打饭，由饭堂的工作人员统一进行划卡，每个员工对饭卡一定妥善地保管，对于没有卡的人，食堂的工作人员有权利不供应饭菜。
4.节约用水是一件很重要的事，每一位就餐的人员在清洗餐具完毕以后要马上关闭掉水龙头，如果出现长流水的状况应该要做出适合的处罚款。
5.在没有经过东莞饭堂承包公司同意的情况下，并不允许带外来的人员进入到本食堂内用餐。
广东佳泰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主，兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计，承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今，已经有10多年的历史，在承包食堂这一行业一直处于良好地位，公司以多年的饭堂承包经验，竭诚为各企业提供服务！
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【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险，伙食质量安全**有**】
饭堂承包公司浅析冷鲜肉的五大优点
冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度快速降至零下4摄氏度，并在后续加工、流通和销售过程中实行全冷链运作，始终保持在这个温度范围内的鲜肉。饭堂承包公司浅析冷鲜肉的特点与优点：
一、由于冷鲜肉始终处于冷却温度控制之下，特别是经过冷却排酸工艺，营养成分更容易被人体吸收，而且酸的活性和大多数微生物的生长繁殖受到抑制，肉杆菌和金黄色葡萄球菌等病原菌不断泌毒素，避免了肉质腐败，确保了冷鲜肉的安全卫生；
二、一般热鲜肉的保质期只有1-2天，而冷鲜肉的保质期可达一周以上；
三、冰冻食品配送公司介绍冷鲜肉在冷却环境下表现形成一层干油膜，能够减少水分蒸发，阻止微生物的侵入及微生物的肉的表面繁殖；
四、冷鲜肉经过预冷，所以具有质地柔软多汁，滋味鲜美的优点，且便于切割、烹制；
五、与在零下18摄氏度以下冻结保存的冷冻肉相比，冷鲜肉冷冻后不脱水，水深性维生素和水深性蛋白质较少随水流出，保存住了肉的营养价值。
冷鲜肉在欧美发达国家已有几十年的消费历史，在我国、等地冷鲜肉也已占到生鲜肉消费的40％左右，随着人民生活水平的提高和人们对食品安全卫生的日益关注，冷鲜肉将成为21世纪人们消费的主流。
致力于服务企事业单位、学校、酒店、宾馆的食堂食品原料配送的专业化。自成立以来，由小做大，由弱到强，始终奉行以服务求发展，以诚信求生存，以管理求效益的宗旨，以蔬菜基地和批发中心为依托，实行统一采购、统一检验、统一配送。严格执行质量认证体系，狠抓食品的质量，通过规范化、专业化、制度化的管理，以达到与服务单位双赢的目的。使一直走在**的**，赢得了广大客户的认可。配送中心位于源农副产交易中心。交通方便，中心配有专业配送车辆，专业加工，采购人员，在运输过程中，严格按照市**菜篮子工程配送车的有关卫生要求进行运输。所配送的蔬菜新鲜，**，客户所谓的放心菜，并拥有多种**蔬菜、优质菌类、南北稀有蔬菜和特色蔬菜，可满足不同客户的需求。保证每天所配送的蔬菜新鲜优质。
有多数人在校期间都是在食堂吃饭的，一个学校那么多学生，那么多人用餐的量，那么忙的情况下食堂会不会一星期只采购一次菜品,这是很多家长疑虑的。我们平常所食用的饭菜食材大致可以分为:蔬果类、生鲜肉蛋类、主食杂粮类、调味品类等。学校需要的食材，一般会在五点前送达学校食堂，交接人员的进货表单上,密密麻麻填满了数十类蔬菜菜品的当日采购量。
食堂每日所用的蔬菜都是前*通过下单后第二天早上运到，各校根据自己需要的食材下单，运来的蔬菜若有多余的会退回，避免浪费。每天早晨食堂接收食材进货的工作人员都要进行核对票据、检查现场食材质量数量、整理并上报等工作,保证进货菜品的高质、合规。
而蔬菜类食材是*的食材配送商统一采购到校区。蔬菜和生鲜类菜品都在当日配送当日处理,保证新鲜。不同的食材在后厨中会进行分类存放。蔬菜类食材根据各餐口需要放在后厨,而生鲜肉蛋类食材则须按要求存放在冷藏柜中，调味品、主食也有严格的摆放和存储要求。
饭堂承包公司该怎样有效的运营工厂食堂承包
随着社会的不断发展，消费者的要求越来越高，对于饭堂承包公司提出的挑战也越来越大。那么在面临越来越大的压力之下，团膳企业该怎样有效的运营工厂食堂承包呢?
一、制定有效的经营路线
有眼光的饭堂承包公司投资者，会在企业建立之前做详细的市场调查。比如客源怎么样?客源的消费水平如何?主要的目标客户群是哪些?目标客户群的主要需求是哪些?对于这些信息搜集的越详细越好。通过前期有效的市场调查结果进行综合分析，进而制定出饭堂承包公司日常的经营路线，然后根据自己的目标选择合适的人才，制订相应的出品菜单等等。
二、拥有特色稳定的菜品
饭堂承包公司成功的关键要素就在于菜品。菜品是否适合自己的口味?质量是否可靠?都是目标客户群首先要考虑的问题。介绍说:但是想要营造菜肴的特色，也不是自己闭门造车就能够造出来的，还是要走出去调查消费者的意见和口味。
三、提供良好的服务
酒店的服务是有目共睹的，一般都会让客人感到宾至如归。那么对于团膳企业而言也应该做到如此。不管在哪个行业，良好的服务总是会被得到客人称赞的。所以建议饭堂承包公司对在职员工也要进行相应的在职培训，做到服务标准化，规范化，进而提高顾客的满意率。
四、适当的价格策略
产品的价格和价值是成正比的，什么档次的餐厅决定了你的菜品制定什么样的价格。当然餐厅的档次也是和目标消费群体的档次紧密相关的。所以团膳企业还是要考虑消费者的实际消费水平，尽量不要**过顾客能够接受的较高价格水平，让顾客心里感到得到了实惠。
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1 、你们和传统的食堂承包商有什么区别？
传统的承包商基本上是家庭式作业、采购渠道单一、管理能力不高，专业管理服务公司按照现代企业制度运作，引进专业的管理人才，统一采购、配送，注重营养搭配。
2、你们以什么方式来管理食堂？
除统一配送外、我们采取“领班负责制、稽查评分制、急救协助制、OEC葡萄式考核”来控制每个营业食堂的经营状况，及时做出整改
。
3、你们是怎样培训员工的？
有专门的上岗培训、在岗培训和换岗培训以保证每个员工不断成长。
4、与你们合作，我们需要提供的条件有哪些？
厨房及现有设备、员工宿舍（因企业情况而定），承担水电、燃料。关于厨房设备若需部份由我们添置则面谈。
5、你们能保证饭和菜的份量都够吗？
我们按照以往经验以及你们提供的信息配送主副食品，再根据具体状况有所增减，做到即让员工满意，又杜绝浪费。
6、从签合同到进厂需要给你们多长的时间准备？
就餐人数 500 人以内的三个工作日， 500-2000 人的则需7个工作日， 2000 人以上15个工作日。
7、就按照你们提供的参考菜单执行吗？
参考菜单只是提供基本的原则，具体运作还要看季节，并考虑就餐者的饮食习惯，提供多元化菜式。
8、如何进行结算及控制就餐人数？
方案一： 本公司提供饭卡，厂方代发饭卡，并以饭卡作为就餐依据和结算依据。（优点：厂方员工在一定的条件下可以选择是否就餐。）
方案二： 厂家为本公司提供就餐人数，本公司依据人数做饭菜，并以报餐人数结算餐费。（优点：更有利提高伙食水平，避免造成不必要的浪费减少双方的工作量。）
9 、你们的采购渠道从何而来？
（1）大米类：大米粮食类与国内大型粮食生产企业直接挂钩合作，建立长期合作关系，尚佳自身建立了大型粮食储备仓库，定期由大米生产商批量供货到尚佳物流配送中心。另外公司也不定期前往国内粮食主产区进行调研考察。
（2）食用油类：尚佳与国内从多食用油生产企业、建立长年稳定供销协议，如:中粮、中储粮、金龙鱼、永益、中之福等；确保食用油的安全与稳定。
（3）肉类食品：与当地内联厂建立长期供销协议及国内大型肉食品企业合作，如双汇、温氏、雨润等。
（4）蔬菜类：蔬菜类食材大部分来自尚佳自身长期采购合作的蔬菜种植基地及大型农批市场采购。
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饭堂承包公司想要长久经营应该怎么办?如何经营才能越来越好？
一、给餐厅一个精准的定位
比如说，你的餐厅是在大学校园，那么你可以把学校食堂划分为高档区、自助区以及快餐区。因为学校的主要人员是教师以及学生。介绍说:而教师的消费水平更高一些，并且教师的数量而言不少，所以应该为教师专门设置一个高档区。自助区则是为了满足学生追求新奇性自主性的心理而设置的。最后，快餐区作为普通的学生日常就餐区域，做到方便快捷，既不会耽误学生太多时间而且价格也比较实惠。
二、度
现在的企业越多越响力。很多公司在选择对象的时候考虑的都是对度。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说:作为普通的消费群体也是这样的心理，比如买家电，我们首先想到到通常都是海尔、**这样企业。所以，对于团膳企业而言，同样如此。但是优是优秀的企业文化、优质的产品、优质的服务等的结合，如果企业徒有其表，不会带来盈利反而可能是累赘。
三、注重大客户的接待
不仅要考虑到员工的日常就餐情况，还要为公司接待重要人物做好准备。这样的人物多为甲方**或者是公司负责人。那么这个时候普通的菜品肯定不能体现公司的诚意和实力。所以菜单的定制应该主要以高端大气为主，注重色香味的合理搭配。同时不要忘了做好相应的服务。另外，也要考虑客户的就餐环境，应设置优雅舒缓的就餐环境，不能散发异味，较好能够让顾客感到宾至如归。
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