[公司动态] 佳泰餐饮专业承包食堂 保证健康饮食
佳泰餐饮专业承包食堂 保证健康饮食 食品安全是个大问题,它与食堂餐饮相生相伴,但近年来发生的众多食品..[公司动态] 食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法
食堂管理中如何控制浪费和消毒管理制度方法 食堂管理工作原理|食堂管理有限公司|东莞食堂承包食堂管理总..[客户案例] 东莞食堂承包:隐匿在东莞城的深夜好味
东莞食堂承包:隐匿在东莞城的深夜好味 东莞食堂承包:隐匿在东莞城的深夜好味 ▲潮林鲜是林鲜粥老板新开的..[客户案例] 东莞饭堂承包|东莞食堂承包|东莞膳食服务公司|
东莞饭堂承包|东莞食堂承包|东莞膳食服务公司|东莞餐饮承包公司|东莞工厂饭堂承包|东莞职工食堂承包|东莞..[客户案例] 食堂承包方式
食堂承包方式 1、贵公司提供现有的厨房、厨具、住宿、水、电、(水电、燃料可面议),其它费用由我方承担..[产品知识] 蔬菜配送优势及餐费伙食标准
蔬菜配送优势: ◆本公司自有运输车队,保证各种粮油、蔬菜能及时运送到全省各地的企业员工食堂。 【餐费..[产品知识] 食堂承包方式及饭堂承包优势
食堂承包方式: ◆贵公司提供厨房设备住宿水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由我方承担。 ◆我方委派..[公司动态] 食堂托管优势
食堂托管优势 A. 拥有完善的物流配送网络,配有蔬菜、荤菜、豆制品、主副食品、调味品等厨房用品,专业从..茶山镇饭堂承包公司
饭堂承包公司浅析冷鲜肉的五大优点冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴..大朗蔬菜配送电话 绿色**食材
蔬菜是人们日常生活的必需消费品,城市蔬菜的供应与消费事关地区经济发展和社会稳定。伴随市场经济的竞争..光明工厂食堂承包 广东佳泰
【公司服务范围】:1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);2.公司食堂策..横岗工厂食堂承包 广东佳泰
二、食堂承包项目单位自营承包管理原料采购不能形成规模采购、价格较高,并且需每日现金采购,增加了企业..园洲饭堂承包食堂蔬菜配送公司
饭堂承包公司浅析冷鲜肉的五大优点冷鲜肉是指严格执行检验检疫制度屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理,使胴..沙井员工饭堂承包
「员工饭堂的成本开支】1、饭堂服务人员工资、奖金、福利费、劳保的开支;2、饭堂年度检测费用的开支;3、..公明免费提供饭堂装修服务 广东佳泰膳食服务
适合深夜食堂装修的风格1.深夜食堂之日式风格深夜食堂装修怎么做三种设计风格轻松hold住创意装修之家网的..大岭山蔬菜批发 新鲜平价质优高效送货上门服务
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「公司服务范围】:1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校,员工饭堂承包服务);2.公司食堂策划(..中堂快餐团体餐配送服务公司
快餐饮配送快餐配送是指在经济合理区域范围内,根据客户要求,向消费者专门提供各种酒水、食品,而不需要..1、原材料的卫生要求
为了保证食品的质量,食品生产中使用的所有原辅料必须符合食品卫生标准或要求。参考时应**使用国标,无标准时,依次按行业标准、地方标准、企业标准执行。食品原材料除了应符合卫生标准外,还应新鲜无污染,以保证食品的质量。
2、原材料的采购
食品企业要求采购的原辅料必须符合有关的食品卫生标准或规定,必须采用允许的、食品级的添加剂;
食品原材料采购时,应按照有关的卫生标准、食品企业卫生规范对供应原材料的厂家进行卫生考察和认证,作为食品原辅材料**供应厂家,并不定期进行监督检查,使供应商与企业共同承担**食品卫生质量的责任。
3、原材料的运输
原材料的运输工具等应符合卫生要求,应具有防雨防尘设施,根据原料的特点和卫生需要,易腐食品应具备保温、冷藏、保鲜等设施。
运输作业应防止污染,生熟食品分车运输,要轻拿轻放,不使原料受损伤,不得与有毒,有害物品同时装运。要建立卫生制度,定期清洗、消毒、保持洁净卫生。运输冷冻和冷藏食品必须有保温、冷藏设施,长距离运输时,其温度上升不得**过3℃。
4、原材料的验收
根据卫生标准与规范的要求,对所有购进的原辅料进行严格的质量和卫生检查,对于不合格原材料拒绝验收。原材料验收人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。
进行原材料检验时应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行,认真核对货单(产品名称、数量、批号、生产日期、出厂日期、保质期、产地及厂家等),检查该产品的卫生检验合格证及检验报告,检查货物的卫生状况,对冷冻食品要注意检查产品是否有解冻现象。
5、原材料的贮存
食品从原料进货到制成品的各个环节,适当的贮存是十分重要的,工厂应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库。根据业务需要,食品仓库包括干货库、冷藏库和冷冻库。要做好食品原料贮存工作,仓库管理人首先应当制定有效地防火、防潮、防虫害等管理措施,掌握各种食品原料日常使用的消耗数量和动态、合理地控制食品原料的库存量以减少资金占用和加速资金周转,建立完备的货物验收、领用、发放、清仓、盘点制度、清洁卫生制度,科学地存放各种原料,使其整齐清洁,井井有条,便于收发和盘点。